巴氏杀菌机的三种杀菌方法

点击次数:   更新时间:21/07/19 09:18:07     来源:www.sdysymjz.com
  巴氏杀菌机由不锈钢制成,设备卫生有保障,它可以保持原始质量并具有较长的保质期,采用自动温度控制,它具有很高的自动化程度,可以配备计算机自动控制系统,下面我们来看一下巴氏杀菌机的三种杀菌方法。
  1.巴氏杀菌机的巴氏杀菌形式,可将产品加热到145华氏度30分钟,并杀死大多数普通菌。该方法需要使用大的罐或桶,因此需要很大的空间,所以只有少数工厂制造使用这种灭=杀菌方法。
  2.短时间高温巴氏杀菌法。 对于牛奶的巴氏杀菌,“培养温度”为161华氏度。该方法使用“暖流水线”是一个连续的处理过程,“保温管道”是将奶制品加热后的管道运输系统,管道的大小是确定的,为确保产品通过所有管道后经过的时间为15秒到20秒。将产品杀菌后,然后将产物冷却并储存。
  3.高温巴氏杀菌法。 此方法主要用于欧洲以外的咖啡奶酪和盒装果汁,这些产品将被加热到沸点以上的温度,并在250°华氏度的温度下立即杀菌,进入的产品由于已经是无菌的,因此无需冷藏。
  巴氏杀菌机不断发展的过程中一些技术也在不断进步,加热降温原理有压缩机和水循环两种,随着巴氏杀菌工艺的不断发展,巴氏杀菌机的种类也在不断的增加,相信巴氏杀菌机以后的道路会越来越广泛。
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